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足球直播万豪国际5家餐厅于2021港澳米其林指南摘

发布日期:2021-03-07 18:42

  L Envol、润、天龙轩、Tosca di Angelo、丽轩荣登榜单,万豪中餐厅亦首次入榜,于亚洲极负盛名的美食目的地中斩获佳绩

  2021年2月3日,中国香港日前,万豪国际港澳地区奢华酒店于餐饮方面喜获佳绩,旗下餐厅L Envol、润、天龙轩、Tosca di Angelo、丽轩及万豪中餐厅荣登《香港澳门米其林指南2021》,共摘得八星荣誉。其中香港瑞吉酒店Lenvol升级为米其林二星餐厅,而香港JW万豪酒店万豪中餐厅成功在本年度摘得其米其林首星。

  万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷(Michael Malik)表示:“很荣幸万豪国际旗下多家餐厅再次荣获《香港澳门米其林指南2021》殊荣,这也是对万豪国际餐饮品质和服务标准的认可。自万豪国际成立以来,餐饮一直是我们的核心业务。尽管在过去的一年里,我们面临着旅行受限等带来的诸多挑战,但万豪国际餐饮团队始终坚守集团的餐饮理念并将其通过美食传递给宾客。对于此次团队取得的杰出成就,我也感到十分自豪,这些荣誉对于他们来说当之无愧。”

  香港瑞吉酒店LEnvol餐厅于今年荣膺米其林二星,供应当代法式佳肴。餐厅自2019年开门迎客以来,由餐饮总监兼主厨Olivier Elzer及其团队主理,以其对法式高级料理的灵动烹饪和充满创造性的诠释而广受好评,招牌菜包括北海道海胆配红虾及香脆小茴香(L oursin d Hokkaido)和布列塔尼海鮮蛤蜊 (Gros Grain Oscietre Kaviari)。LEnvol的酒单提供品类繁多的酒款选择,包括精选的上百种香槟等,更有逾15款来自法国的优质奶酪。

  香港瑞吉酒店标志性的粤式餐厅润,于今年港澳米其林指南中蝉联一星荣誉。润餐厅由中餐行政总厨洪志光师傅掌舵,致力于将经典粤菜提升至新高度,为宾客带来独具一格的体验。餐厅以港式茶楼为灵感,招牌菜包括锦绣球黑椒和牛酥(Wagyu Beef Puffs in Black Pepper Sauce)、原个椰皇海带杞子燉鲍鱼(Double-boiled Abalone Soup)和泡菜辣椒蒸青龙虾(Steamed Whole Blue Lobster with Pickle Chili)。此外,餐厅经理Kezia Chan也是公认的茶艺大师,藉由其丰富的茶艺知识为宾客带来更为精彩的用餐体验。

  香港JW万豪酒店的万豪中餐厅于今年摘得其首颗米其林,餐厅以中式园林为装潢灵感,经过全面翻新后,整体风格典雅精致。在中餐行政总厨邓家濠的带领下,万豪中餐厅将继续以现代技艺演绎地道中式佳肴,在保留新鲜食材本味的同时以现代方式诠释经典美馔,招牌菜包括万豪贵妃叉烧(honey-glazed barbecued Iberico pork loin)和杏仁浓汤煎花胶(pan-fried fish maw in almond milk chicken broth)。

  同样位于香港丽思卡尔顿酒店酒店的Tosca di Angelo意大利餐厅也坐拥香港天际线美景,今年餐厅连续第八年荣登米其林榜单,蝉联一星殊荣。 Tosca di Angelo由总监及主厨Angelo Aglian掌舵,凭借其意大利西西里渔民世家的根源和经历,主厨 Aglian汲取宝贵灵感,打造出一系列亚太地区脍炙人口的意大利美食。Tosca di Angelo餐厅化繁为简,出品菜肴看似简单,但其丰富的层次和饱满的口感令宾客味蕾激荡。招牌菜包括特制的意大利面(Spaghetti Mancini),是食客必点菜品之一。而经主厨Aglian创新推出的朗姆酒蛋糕(rum bab)更于今年米其林榜单中被特别提及。Tosca di Angleo餐厅酒单选择丰富,意大利名庄美酒可单杯售卖,方便食客随心搭配精心打造的料理。

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  万豪国际(纳斯达克股票代码:MAR)集团总部位于美国马里兰州贝塞斯达,在132个国家和地区拥有超过7,500家酒店,包括直接经营酒店、特许经营酒店和授权分时度假酒店,并拥有30个酒店品牌。万豪国际集团运营屡获殊荣的旅行计划万豪旅享家(Marriott Bonvoy)。垂询更多信息,请访问官网。如需随时掌握万豪国际最新动态,可访问网上新闻中心,或在社交媒体上关注@MarriottIntl。

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